El recetario “1.er Festival del Maíz y las Torteadoras. San José de Gracia, Ags.” fue presentado en la Casa de la Cultura Víctor Sandoval. El proyecto, a cargo del grupo Las Torteadoras, busca promover y difundir el patrimonio alimentario mexicano basado en el maíz.
El recetario incluye recetas de cocineras tradicionales de Aguascalientes, reconociendo sus saberes y su papel en la conservación de la cocina tradicional.
Entre las recetas incluidas se encuentran tortillas hechas a mano, mole blanco, enchiladas hidrocálidas, flautas, pozole, tamal de ponche, condoches, pinole, atole blanco y champurrado.
El proyecto forma parte del Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMyC).
Para obtener un ejemplar del recetario, se puede contactar al teléfono 449 9102010 Ext. 4041.
